Творожная запеканка без муки и манки (подходит маленьким детям)
Если вы не любите творожные запеканки с манкой, мукой и пр., то попробуйте этот рецепт . Запеканка будет очень сочная, мягкая и не опадает после выпечки и остывания. Деткам тоже нравится.
Ингредиенты:
• творог 150-200 грамм
• перепелиные яйца 4-5 штук, что соответствует 1 куриному яйцу (если размер запеканки «макси», соответственно, берем 10-12 яичек перепела).
• коричневый сахар на глаз (или мед).
• изюм, яблочко и/или грушу кусочками порезать.
• ванилин на кончике ножа – для запаха, так сказать.
Приготовление:
1. Для обсыпания формы для выпечки берем толченые сухарики из сладкой булочки - это придает готовой запеканке прекрасную корочку и вкус. Если понравится с сухариками, то попробуйте пожарить сырники, которые надо обвалять в таких сухариках вместо муки - будет просто прекрасный вкус .
2. Творог можно взбить блендером или пропустить через мясорубку - это только дело вкуса. Лучше покупать только домашний творог.
3. Перемешиваем творог с яйцами, сахаром,кусочками сливочного масла, ванилином. Затем добавляем изюм, кусочки кураги и перемешиваем еще раз.
4. Форму для выпечки щедро смазываем сливочным маслом и сухариками. Вылить творожную массу в форму .
5. Выпекаем запеканку при средней температуре (150 - 160 *) 30 минут. Потом выключаем духовку, и оставляем минут на 5-10.